Delicias de langostino y mozzarella

No os pasa que cuando vais a la compra con vuestra lista "cerrada" acabáis comprando de todo y, muchas veces dejando lo que iba en la lista como necesario??.. Yo creo, que existe una fuerza sobrehumana saliente de los lineales de las tiendas que llama la atención de nuestro subconsciente y por eso siempre acabamos llenando el carro de chorradas..

Del mismo modo, yo siento una necesidad, casi casi no se puede explicar, de comprar todo aquello que va acompañado de un rótulo de "nuevo"..Este ha sido el caso de las perlas de mozzarella, las compré sin saber muy bien que iba a hacer con ellas, pero llamaron mi atención de tal forma que nos las podía dejar allí..

Al final, les di uso y, mmmmm, la próxima vez las perlas de mozzarella ya irán en la lista de compra!!!

Ingredientes

- 20 langostinos cocidos de tamaño pequeño/mediano

-20 perlas de mozzarella

-1 huevo batido

- Harina

- Pan rallado Crunchy Crumbs

- Crema balsámica (opcional)

Preparación

Pelamos los langostinos cocidos y los pinchamos en un palillo de brocheta junto con una perla de mozzarella de manera que, la mozzarella quede envuelta por el langostino.

Pasamos cada brocheta por harina, huevo batido y pan rallado crujiente y, freímos en abundante aceite muy caliente. Como el langostino ya está cocido, solo necesitaremos dejar dorar el pan rallado y ya estará listo. Según vamos retirando las brochetas del fuego, las colocamos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Servimos las brochetas en templado (o frío incluso) con un poco de crema balsámica..a disfrutar.