Aperitivo de domingo: Focaccette amarillas

Domingo!!! hora del aperitivo y hoy, unas tortas o panecillos típicos italianos que nos irán estupendos para acompañar de un poco de embutido, una picada de verduras, patés...o lo que nos apetezca.

Resultan sencillas de preparar y tienen un sabor estupendo y, si las acompañamos con los estupendos embutidos que tenemos en España mmmmm ya tenemos un picoteo de lujo!!!

Ingredientes

- 250 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura para pan

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- 3 cucharadas de vino blanco

- 1 sobre de azafrán

- 100 ml de agua templada

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación

Comenzamos mezclando la harina con la levadura y una pizca de sal.

Añadimos el aceite, las 3 cucharadas de vino y el agua templada con el azafrán ya disuelta en ella.

Amasamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa firme y lisa que, dejamos reposar, tapada, durante unos 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, estiramos las masa dejándola lo más fina que nos sea posible y, la cortamos en discos de unos 12 cms de diámetro aproximadamente. Pinchamos estos discos con un tenedor.

Por otro lado, ponemos al fuego una sartén grande y con suficiente aceite para poder freír todas las focaccettes.

Cuando el aceite esté bien caliente freímos los discos por ambos lados sin dejar que se tuesten mucho.

Según las focaccettes vayan están bien cocidas, las retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que suelten bien el aceite sobrante.

Servimos las focaccettes templadas y con embutidos como en la foto...a disfrutar.