21 octubre, 2013

Pastel de queso con pasas y un toque de limón


Los pasteles de queso me encanta!! de todas las formas y colores, con cualquier queso, es igual me gustan mmmm.

Este en concreto es muy fresquito y la masa está buenísima. La podéis adaptar para otras recetas porque seguro que os encantará.

Ingredientes

- 150 gr de harina

- 100 gr de mantequilla sin sal

- 50 gr de azúcar

- 1 yema y 2 huevos

-1 limón mediano y bien maduro

- 300 gr de queso crema

- 40 gr de pasas

- 1 pizca de sal

Preparación

En un cuenco ponemos la harina con la sal. Añadimos la mantequilla y la deshacemos con las manos hasta que el conjunto parezca pan rallado. Añadimos el azúcar y la yema y, el agua suficiente para formar una masa consistente.

Extendemos la masa sobre una superficie previamente espolvoreada con harina y formamos como un redondel un poco más grande que el aro que vayamos a usar. Forramos con esta masa el aro, recortamos bien los bordes y reservamos.



En otro cuenco, ponemos el queso crema, el zumo del limón, la corteza rallada del limón y mezclamos bien. Añadimos las yemas de huevo y mezclamos bien hasta que se integren por completo.

Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y, cuando estén listas las vertemos sobre la crema y mezclamos con movimientos envolventes. Reservamos.



Pinchamos el fondo de la masa con la que hemos forrado el aro y colocamos encima las pasas. Extendemos sobre las pasas la crema que hemos preparado e introducimos al horno unos 55/60 minutos, a 180º y pasados 30 minutos bajamos la temperatura a 160º.


Cuando el pastel esté en su punto, retiramos del horno, desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla hasta que enfríe por completo.

Podemos consumir el pastel tanto en frío como a temperatura ambiente..a disfrutar


6 comentarios:

  1. Mmmm...rebe..quieres dejar de poner cosas cuando tengo hambre...hay no hay manera de que adelgaze...puriña

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajaja, al final la culpa de no hacer dieta será mía :p jaja muaaa

      Eliminar
  2. GUARDAME UN CACHITOOOOO HERMANUCAAA QUE YA SABES QUE ME PIRRAN LOS DE QUESO .... JAJAJ MUACC

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajaja vale!!! los que quieras ya lo sabes!!muaaa

      Eliminar
  3. este no te lo vi haber si lo haces otro dia jijiji.mari

    ResponderEliminar