13 diciembre, 2013

Dulces de Santa Lucía



Y para el día de Santa Lucía, nada mejor que unos típicos dulces de convento en honor de esta santa.. Está buenísimos y si nos quedan para el día siguiente, un toque en el microondas y mmmmm más buenos que el día anterior!!

Ingredientes

- 500 gr de harina

- 250 ml de leche

- 1 sobrecito de azafrán

- 20 gr de levadura de panadero

- 100 gr de mantequilla sin sal derretida

- 50 gr de azúcar

- 1 pizca de sal

- Pasas sultanas (la cantidad al gusto)

- 1 huevo batido para pintar

Preparación

En un cazo vertemos la leche y lo ponemos al fuego hasta que se atempere.

A la leche templada, añadimos la levadura y el azafrán y removemos hasta obtener una mezcla amarillenta. Reservamos.

En un cuenco, ponemos la harina, sal, azúcar y las pasas sultanas (reservando unas pocas para más adelante). Mezclamos bien y hacemos un hueco en el centro donde vertemos la leche y la mantequilla derretida.

Mezclamos todos los ingredientes y, a continuación, amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar, tapada, hasta que doble su tamaño (1 h aprox)

Cuando la masa haya aumentado, la volvemos a amasar durante unos 10 minutos y dejamos reposar 30 minutos más.

Pasado es te tiempo, dividimos la masa en porciones más o menos iguales (con 80gr sacamos 12 bollitos).

Amasamos las porciones de masa dándoles forma de cilindro y, enrollando cada extremos en sentido contrario hasta obtener una forma similar a una S . Repetimos la acción con todas las porciones y, vamos colocando los bollitos sobre una placa de horno.



Cuando tengamos todos los dulces listos, los pintamos con el huevo batido y los dejamos levar (tapados) durante 30 minutos más.

Por último, volvemos a pintar los dulces con el huevo batido, les colocamos una pasa en cada extremo y los espolvoreamos, por encima, con azúcar. Metemos al horno, precalentado a 180º, durante unos 20/25 minutos o bien hasta que los bollitos estén cocidos y con un bonito tono dorado.

Cuando los dulces estén listos, retiramos del horno y dejamos atemperar.

Consumimos tanto en templado como en caliente..a disfrutar










8 comentarios:

  1. Estos dulces no los conozco pero tienen un aspecto tan rico que me los llevo ahora mismo a mi cocina.
    Besitos.

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    1. Son dulces de convento y también son típicos de Suecia. Están muy buenos, pruebalos y me cuentas!!! Biquiños

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  2. Hola guapa, hoy es el día que celebra el santo mi tía y siempre pienso en estos preciosos bollos suecos cuando llega..te quedaron muy bonitos ;) y seguro que ricos!!!!
    que tengas un precioso fin de semana y mejores fiestas!!!!!!!
    cariños!!!!!

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    1. Gracias Juana, me alegra que te gusten y siiii!! están muy buenos.. Gracias e igualmente, disfruta del fin de semana. Biquiños

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  3. Estos no los conocia, cada dia se aprende algo , y valla pintaa hermanucaa mmm muacccc

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    1. Están muyyy buenos!!!! ya verás. La foto no me quedó muy chula pero bueno, se ven bien jejeje...muaaa

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  4. yo tampoco los conocia me los puedes presentar jijijiji.mari

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    1. jajjaja, el año que viene te los presento!!!!muaaa

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