Garbanzos con pollo al curry

Marchando otra de garbanzos!!! que para el frío no hay nada mejor que un buen plato de cuchara ¿a que sí?

A mi esta receta me gusta especialmente porque da mucho juego: plato único, tapa, entrante, primer plato....según las cantidades nos podrá servir para cualquier momento..

No es demasiado navideña pero también puede quedar bien ¿por qué no?!!!!

Ingredientes

- 1 bote de garbanzos cocidos (o los podéis cocer en casa sin problema)

- 2 pechugas de pollo pequeñas (o una bien grande)

- 1/2 cebolla

- 150 gr de bacon ahumado

- 1 vaso de caldo de pollo

- 1 vasito de vino blanco

- Curry, cantidad al gusto (recomiendo un curry con un toque picante)

- Pimienta negra

- Sal


Preparación

En primer lugar, salpimentamos generosamente las pechugas de pollo y, las cortamos en trozos (cuadrados) de un tamaño no muy grande, que se puedan tomar de un bocado sin problema.

En una cazuela,a ponemos 4 cucharadas de aceite y sofreímos las pechugas y el bacon. Dejamos hasta que los trozos de pollo comiencen a dorarse. Retiramos y reservamos.

En el mismo aceite que hemos pasado el pollo y bacon, sofreímos la cebolla.

En cuanto la cebolla esté blanda, añadimos la carne de nuevo y los garbanzos, mezclamos bien.

Vertemos el vino, removemos y dejamos hasta que se evapore el alcohol.

En este momento, añadimos el caldo y el curry al gusto, mezclamos bien y dejamos cocinar, a fuego medio, durante unos 15 minutos. (Los garbanzos no deben de quedar secos, es necesario que quede un poco de salsa).

Servimos en caliente.. a disfrutar.