Piña sorpresa

Después de las comidas copiosas no apetece un postre y si apetece es un postre lo más ligero posible y, sobre todo, que refresque..ese es este postre!!!

La piña sorpresa ya de por si es llamativa, seguro que encantará a vuestros invitados su estética y, además, es ligera (la podemos servir sola o con nata, leche condensada eso ya según el gusto de cada uno y la comida que hayamos preparado antes), fácil de preparar (podemos involucrar a los niños en la cocina con esta receta) y, sobre todo, sabrosa....

Mmmmm, éxito garantizado ;)

Ingredientes

- 1 piña madura

- 100 gr de fresas de Huelva

- 1 vaina de vainilla

- Azúcar de vainilla

- 370 gr de leche( semi o entera)

- 2 cucharadas de Maizena

- 5 yemas de huevo

- Para decorar: chocolate fundido, nata, leche condensada, etc.


Preparación

Cortamos la piña en dos partes lo más iguales posibles y la vaciamos con cuidado de dejar una buena pared.

Picamos la piña y la colocamos en un cuenco junto con las fresas partidas en trozos grandes. Espolvoreamos generosamente con azúcar de vainilla, tapamos bien con film y  dejamos macerar durante unos 30 minutos. (Podemos añadir unas mentas de hoja a la maceración para dar un toque más fresco, eso lo dejo a vuestro gusto).

Mientras tanto, preparamos la crema pastelera infusionando la vaina de vainilla en la leche.

Pasados los 30 minutos, retiramos los jugos que hayan soltado las frutas y, las mezclamos con la crema pastelera que ya tendremos listas.

Rellenamos las mitades de piña con la mezclad e crema y frutas.

Adornamos al gusto y reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir..a disfrutar